Snúbenie vody a jedla

Publikované 16. FEBRUÁRA 2021

Snúbenie vody a jedla

Ako postupovať pri snúbení vody a jedla?

Pri snúbení vody a jedla postupujeme tak, ako by sme snúbili jedlo s vínom.

S.PELLEGRINO, minerálna voda perlivá

 

Voda by mala hosťa v reštaurácii alebo u nás doma vítať a mala by sa podávať ešte pred aperitívom a určite k nemu. Hosť príde smädný a v prvom rade potrebuje uhasiť smäd. V tomto prípade môže byť voda o niečo viac vychladená na 8 až10 stupňov celzia podľa ročného obdobia. V tomto prípade voda môže veľmi dobre zastúpiť úlohu aperitívu v podobe šumivého vína. Bublinky pekne vyčistia ústnu dutinu a pripravia ju na príjem lahodných nápojov a jedál. Volíme radšej vodu nízko mineralizovanú, aby sa následne podávané ľahké vína alebo jedlá zvyčajne podávané na úvod nezdali fádne.

Pri ďalších chodoch by sme mohli hostí zaujať tým, že ku každému chodu budeme odporúčať nielen iné víno, ale aj iný typ vody. Ak budeme k jedlu podávať víno, výber vody bude záležať na víne – jeho obsahu kyselín, alkoholu, tanínov a aromatike. Veľmi zjednodušene povedané postupujeme od neperlivých nízkomineralizovaných vôd k tým s najvyšším obsahom CO2 a minerálov. Všeobecne povedané k predjedlám šalátom a ľahkým jedlám sa viac hodí neperlivá voda a k hlavnému chodu perlivá voda.

 

ACQUA PANNA, minerálna voda neperlivá

Vodu k dezertu vyberáme podľa jeho charakteru a toho, čo chceme zdôrazniť. Ak chceme zachovať sladkosť chuti podávame vodu neperlivú s nízkym ph, ak chceme vytvoriť kontast napríklad k čokoládovému dezertu podávame vodu perlivú. Úplne na záver, po podaní kávy a digestívu (alebo namiesto digestívu pre zákazníkov nepožívajúcich alkohol) je vhodné podávať vodu perlivú, ktorá hosťa osvieži.

 

Článok nám venovala pani Prezidentka Beáta Vlnková z Asociácie somelierov Slovenskej republiky.

http://www.somelieri.sk/

Otváracie hodiny

SKLAD ZLATÉ PIESKY

Pondelok – Štvrtok7:00 – 16:30
Piatok7:00 – 18:00
Sobota7:00 – 12:00
NedeľaZatvorené
Otváracie hodiny počas sviatkov
24.12.2022SobotaZATVORENÉ
25.12.2022NedeľaZATVORENÉ
26.12.2022PondelokZATVORENÉ
27.12.2022Utorok07:00 - 16:30
28.12.2022Streda07:00 - 16:30
29.12.2022Štvrtok07:00 - 16:30
30.12.2022Piatok07:00 - 18:00
31.12.2022SobotaZATVORENÉ
1.1.2023NedeľaZATVORENÉ
2.1.2023Pondelok07:00 - 16:30
3.1.2023Utorok07:00 - 16:30
4.1.2023Streda07:00 - 16:30
5.1.2023Štvrtok07:00 - 16:30
6.1.2023Piatok07:00 - 12:00

Kontaktné informácie

Nasledovné údaje sú v súlade s výpisom z Obchodného registra a môžu byť použité na účely vystavenia zmluvy, faktúr resp. ako poštová adresa spoločnosti. V prípade vystavenia zmluvy, uvádzajte len jedného z konateľov, sú oprávnení konať samostatne.

  • Názov:
    KON - RAD spol. s r.o.
  • Sídlo:
    Cesta na Senec 15725/24, 830 06 Bratislava
  • Konatelia:
    Doc. Ing. Pavol Konštiak, PhD.
  • Mgr. Veronika Konštiaková, PhD.
  • Ing. Mgr. Zuzana Konštiaková
  • IČO:
    00 684 104
  • DIČ:
    2020301195
  • IČ DPH:
    SK2020301195
  • IBAN:
    SK74 1100 0000 0026 2400 0104
  • SWIFT (BIC):
    TATRSKBX
  • Povolenie na distribúciu liehu:
    520031000028
  • Zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu
    Bratislava I, oddiel: s.r.o., vložka číslo: 98/B
  • Bankové spojenie:
    Tatrabanka, a.s., č.ú.: 2624000104/1100

E-maily

9 adries

Recepcia

02/48 210 200

Objednávky

02/32 333 000 - 010

Supermarket KON – RAD

Naša podstránka

SUPERMARKET KON-RAD
Kvalitné potraviny v Bratislave, Senci a Modre.
Powerking

Naša podstránka

Powerking
Energetický nápoj, ktorý ťa naštartuje.
Mr.Brown Coffee

Naša podstránka

MR.BROWN
Ľadová káva MR.BROWN
Zdravo

Naša podstránka

Zdravo
Zdravošťavy 100% ovocné a zeleninové šťavy.
Lyreco.sk - kancelárske potreby, čistiace a ochranné pomôcky do 24 hodín

Náš partner

Lyreco CE, SE
Distribútor produktov a služieb určených pre pracoviská.

Ste pripravení začať?

Vytvorte si účet.