BlogNovinky

SIAL Paris 2018

Poznáte SIAL Paris, známy aj ako Salon International de l’Alimentation? Ide o svetový veľtrh s potravinami, ktorý sa koná každé dva roky, a ktorý sa špecializuje na potravinársky priemysel. Už od 1964 víta každoročne v Paríži gastro odborníkov, nadšencov, nováčikov, no rovnako aj záujemcov z kruhov širokej verejnosti.

SIAL Paris 2018

Počas 5-dňovej prehliadky toho najlepšieho zo sveta potravinárstva poskytol SIAL Paris priestor viac ako 400 000 vystaveným produktom na ploche, ktorá zodpovedá približne veľkosti viac ako 100ke priemerných supermarketov. Svoje oči, no hlavne chuťové poháriky si návštevníci popásli prechádzkou nekonečnými uličkami plnými dych vyrážajúcich noviniek, no aj tradičný produktov, technológií a začínajúcich potravinárskych start-upov.

SIAL Paris 2018 v číslach

  • 7 200 vystavovateľov zo 119 krajín, z ktorých 87% z krajín mimo Francúzska
  • medzi návštevníkmi viac ako 310 000 profesionálov
  • 73% návštevníkov z krajín mimo Francúzska (celkovo prítomných návštevníkov z takmer 200 krajín)
  • 650 začínajúcich podnikov
  • 2 355 noviniek, ktoré boli nominované na ocenenie SIAL Innovation Awards
  • 135 oficiálnych delegácií, 26 zástupcov vlády
  • viac ako polovica vystavovateľov už rezervovala svoje miesto do roku 2020

 

Potravinársky veľtrh SIAL Paris 2018
Veľtrh potravín SIAL Paris 2018
Potravinársky veľtrh SIAL v Paríži
Veľtrh potravín SIAL v Paríži

Zatiaľ čo veľtrh SIAL ako taký sa snaží objaviť a ponúknuť svojim návštevníkom najnovšie trendy z odvetvia potravín, program „SIAL Inovácie“ ponúka prehľad o tom, ako sa uvedené novinky zavádzajú do praxe. Široký zoznam víťazov z minulých ročníkov zahŕňa okrem iného aj radu čistých, za studena lisovaných štiav s príchuťou aromatických byliniek; zmes exoticky korenených sušených húb; sušené citrusové listy určené na výrobu koláčov a koktailov; škálu mrazených ovocných produktov vhodných na okamžitú konzumáciu; sortiment mäsových výrobkov spracovaných podľa tradičných mäsiarskych techník, no zároveň aj novodobé mäsové alternatívy bohaté na živiny získané zo šošovice a cíceru. To svoje si nájde snáď každý.

Potravinársky svetový veľtrh v Paríži 2018
Veľtrh potravín SIAL Paris 2018

Od svojho založenia až dodnes SIAL okrem iného podporuje aj budúcu generáciu vodcov v oblasti potravín a potravinárskeho priemyslu a pôsobí ako odrazový mostík pre mnohé food-trendy, ktoré sú už dnes bežnými metódami na potravinárskom trhu.


Zoznam začínajúcich start-upov, ktoré nás na tohtoročnom SIAL Paris oslovili, nájdete priamo na oficiálnej stránke SIAL Paris 2018 #RISING START-UPS

Mohlo by vás zaujímať…

  • Predpokladá sa, že v roku 2021 by obchodná plocha diskontných predajní mala prevýšiť plochy hypermarketov v Európe.
  • Francúzsko a Veľká Británia ostávajú hybnou silou internetového predaja s podielom na trhu vo výške 6,6% a 6,3% z celkového objemu nákupu potravín uskutočneného v online priestore.
  • V Európe je v priemere 1 z 5 jedál konzumovaných mimo domu.
  • Cena, chuť a kvalita sú tri najdôležitejšie kritériá pre spotrebiteľov európskych krajín.
  • Hovorí sa o tom síce pomerne často, no reálne iba 4% spotrebiteľov sveta pravidelne konzumuje výrobky, ktoré obsahujú hmyz v akejkoľvek podobe. 82% nemá záujem nikdy takéto potraviny ochutnať.
  • Najnižšiu spotrebiteľskú dôveru v kvalitu potravinárskych produktov prejavujú spotrebitelia v Rusku, Poľsku a Francúzsku.
  • Otázka riešenia obalových materiálov je momentálne najfrekventovanejšou ekologickou témou v súvislosti s potravinárstvom v Európe.
  • Moringa je aktuálne superpotravinou, ktorú netreba prehliadať. Bohatá na vitamíny A, B a C, minerály, vhodné nasýtené kyseliny a aminokyseliny. Jej popularita sa do našich končín šíri z Ázie.
  • Na základe rýchlosti vývoja potravinárskeho trhu v súčasnosti už teraz vieme, že 50% potravín, ktoré budú na pultoch k dispozícii o 5 rokov, zatiaľ ešte neexistuje.
  • Alternatívna gastronómia je jedným z dôvodov postupného vyhynutia tarantúl v Kambodži.
  • 35% svetovo ulovených rýb sa nikdy nedostane až na tanier spotrebiteľa.

 

Potravinársky svetový veľtrh v Paríži 2018 bylinky
Veľtrh potravín SIAL Paris 2018 kokosová voda COCOMAX
Zdroj: SIAL Paris

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *